El Mate

Tanto en mi país como en los limítrofes ( Uruguay y Paraguay principalmente) el mate es una tradición a la hora de compartir con amigos .

Es una infusión de hojas de yerba mate , las cuales estan secas y desmenuzaditas ( bah se rompen solitas ). Se sirve en un recipiente llamado mate. Los mas tradicionales son hechos de una calabacita seca y vacía y se toma atraves de una bombilla que en la punta tiene hecho unos orificios que hacen de filtro para solo tomar la infusión y no las hojas!. Se humedecen con agua caliente, IMPORTANTISMO: no debe hervirse, la temperatura ideal es de 80º centígrados.

Puede tomarse amrago, endulzado con azucar ( edulcorante tembién admite chicas!) algunas personas le agregan "yuyitos" : hojas de cedrón, manzanilla, menta, valeriana....lo que les gusta. También hay quien le ponen cafe.

Tambien puede "cebarse" ( es decir mojarlo) con leche o como lo usan en Paraguay con agua fría o jugos de cítricos: esta modalidad es mas conocida como Tereré

Históricamente existen referencias al mate desde 1592, las cuales exaltaban las propiedades estimulantes que el mismo ofrecía a los nativos durante las labores diarias y los largos trayectos.

Tiene muchas propiedades: es diurético, laxante, estimula pero no produce insomnio, ayuda a paliar el apetito , pero sobre todo es un excelente acompañante para charlas con amigas, consuelo en desengaños, estimula la carcajada y es muy reservado ante los chismes :P.

Principalmente promueve el compartir con otros un momento de calma, de charla, de amistad. Es democrático y desprejuiciado : todos usan la misma bombilla . Es cálido o refrescante, según el momento en que lo tomes. Y lo mejor de todo: se adapta a todo tipo de acompañamientos: es riquísimo con una porción de bizcochuelo, como con una porción de pizza fría!!!

Les dejo una imagen de mis mates pintados y este beso enorme.

Paülita